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    一般咱们说到龙舌兰酒时，能够意指的是下列几种酒之中的一种，但若是没有格外阐明，最有能够的仍是指为人广知的Tequila，其他几款酒则大都是墨西哥当地人才较为了解。

    Pulque——这是种用龙舌兰草的心为质料，通过发酵而制作出的发酵酒类，最较由古代的印第安文明发现，在宗教上有不小的用处，也是一切龙舌兰酒的根底原型。因为没有通过蒸馏处置酒精度不高，当前在墨西哥许多区域依然有酿制。

    Mezcal——Mezcal其实可说是一切以龙舌兰草心为质料，所制作出的蒸馏酒之总称，简略说来Tequila可说是Mezcal的一种，但并不是一切的Mezcal都能称作Tequila。开始时，无论是制作地址、质料或作法上， Mezcal都较Tequila的规模来得广泛、规则不谨慎，但这些年Mezcal也逐渐有了较为断定的商品标准以便能争取到较高的认同位置，与 Tequila平起平坐。

    Tequila——Tequila是龙舌兰酒一族的高峰，只要在某些特定区域、运用一种称为蓝色龙舌兰草（Blue Agave）的植物做为质料所制作的此类商品，才有资历冠上Tequila之名。

    还有一些其他品种，相同也是运用龙舌兰为质料所制作的酒类，例如齐瓦瓦州（Chihuahua）出产的Sotol即是。这类的酒一般都是对比区域性的商品而不是很知名。 

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